Free delivery from 34,62 €
Safe shopping
Idosell security badge

Barwniki spożywcze olejowe Colour Mill

( number of products: 67 )

 

Czy wiesz, że barwniki spożywcze to najbardziej uniwersalne rozwiązania w branży cukierniczej? Ich szeroka paleta barw pozwala na mieszanie ich w dowolnych kolorach.

Colour Mill są dedykowane do produktów zawierających tłuszcze i oleje takich jak ganache, masa maślana, masa kremowa, beza szwajcarska czy czekolada. Ich ogromną zaletą jest fakt, że znacznie lepiej mieszają się z tymi tłustymi produktami niż barwniki żelowe na bazie wody, które odpychają wodę z olejów w słodkościach. Są mocno skoncentrowane więc korzystaj z nich oszczędnie i stopniowo. Najlepiej użyj do tego wykałaczki, której końcówką nabierz odrobinę barwnika i dodaj go do Twojej masy kontrolując stopień zabarwienia podczas zagniatania czy mieszania. Colour Mill powstają z pigmentów, a nie z barwników dzięki czemu rzadziej blakną.

Jeżeli używasz barwnika do kremu lub polewy to pamiętaj, aby bardzo dokładnie go wymieszać by uniknąć powstawania smug i nierówności.

pixel