Free delivery from 34,62 €
Safe shopping
Idosell security badge
Gliceryna spożywcza FRACTAL 65g

Gliceryna spożywcza FRACTAL 65g

  • Gliceryna spożywcza FRACTAL
  • Waga: 65 g
  • Składniki: glicerol E422.
  • Średnia data ważności: 2 lata od produkcji.
  • Zawartość materiału kolorowego: 0 %.
  • Przechowywanie: chronione przed światłem.
  • Stosować jako dodatek do żywności.
  • Maksymalna dawka użytkowa:
  • W prz
2,31 €
incl. VAT / szt.
Regular price / szt.
You can buy for 200 pts.
of
You can also buy using:
30 days for easy returns
Safe shopping
After purchase you will receive 10 pts.
Product sold out
You will receive an email notification from us when the product is available again.
Data is processed in accordance with the privacy policy. By submitting data, you accept privacy policy provisions.
Contact details entered above are not used to send newsletters or other advertisements. When you sign up to be notified, you hereby agree to receive only a one-time notification of a product re-availability.

Gliceryna spożywcza FRACTAL

Waga: 65 g

Składniki: glicerol E422.

Średnia data ważności: 2 lata od produkcji.

Zawartość materiału kolorowego: 0 %.

Przechowywanie: chronione przed światłem.

Stosować jako dodatek do żywności.

Maksymalna dawka użytkowa:

  • W przypadku wypełnienia: quantum satis
  • W przypadku dekoracji powłoka: quantum satis

Gliceryna, znana również jako glicerol, jest szeroko używanym składnikiem w cukiernictwie ze względu na jej różnorodne właściwości. W żywności glicerol (E422) jest stosowany w celu zachowania zawartości wody, jako rozpuszczalnik lub jako słodzik.

Jako substytut cukru zawiera mniej kalorii niż cukier, a równolegle jego słodycz jest tylko 60% słodyczy cukru.

Z drugiej strony nie podnosi poziomu cukru we krwi i nie jest pożywką dla bakterii powodujących próchnicę.

Wilgotność i utrzymanie świeżości: Gliceryna przyciąga i zatrzymuje wilgoć. Dlatego jest dodawana do wielu deserów, takich jak babeczki, ciasta czy muffinki, aby utrzymać je wilgotne i świeże przez dłuższy czas.

Nadawanie miękkości i elastyczności: Dodatek gliceryny do masy cukrowej lub innych masy cukierniczych sprawia, że są one bardziej miękkie i elastyczne. Ułatwia to formowanie i modelowanie dekoracji cukierniczych, takich jak kwiaty, liście czy figurki.

Stabilizacja czekolady i polew: Gliceryna jest stosowana w produkcji czekolady i polew, aby zapobiec nadmiernemu stwardnieniu i poprawić ich konsystencję. Dzięki temu czekolada i polewy pozostają gładkie i łatwe do rozprowadzenia na powierzchni deserów.

Zapobieganie krystalizacji cukru: Gliceryna jest również używana do zapobiegania krystalizacji cukru podczas gotowania syropów, karmelu i pralin. Pomaga zachować gładką teksturę i unikać kryształów cukru.

Wzmacnianie kolorów: Gliceryna może być używana jako rozpuszczalnik barwników spożywczych, co pozwala na uzyskanie bardziej intensywnych kolorów podczas dekorowania produktów.

Produkcja masy plastycznej: Gliceryna jest kluczowym składnikiem w produkcji masy plastycznej, znanej również jako fondant. Zapewnia miękkość i elastyczność masy, co ułatwia jej formowanie i pokrywanie ciast czy tortów.

Gliceryna jest uważana za bezpieczny składnik spożywczy i jest szeroko stosowana w cukiernictwie oraz przemyśle spożywczym. Jej różnorodne właściwości i wszechstronność sprawiają, że jest cenionym składnikiem w produkcji różnorodnych deserów i dekoracji cukierniczych.

 

 

 

Symbol
FRACTAL-GLYCEROL-65_1751
Producer code
5999092901751
Do you need help? Do you have any questions?Ask a question and we'll respond promptly, publishing the most interesting questions and answers for others.
Ask a question
If this description is not sufficient, please send us a question to this product. We will reply as soon as possible. Data is processed in accordance with the privacy policy. By submitting data, you accept privacy policy provisions.
Write your opinion
Your opinion:
5/5
Add your own product photo:
pixel