Jeżeli prowadzisz sklep cukierniczy, ten artykuł pokaże Ci, dlaczego sposób przygotowania opakowań do sprzedaży może wpływać na rentowność Twojego biznesu. Sposób ich przygotowania i organizacji może wpływać na czas pracy zespołu, liczbę pomyłek, szybkość inwentaryzacji oraz ogólną rentowność sklepu.

Spis treści

• Dlaczego opakowania mają większe znaczenie, niż myślisz?
• Ukryte koszty pojawiają się tam, gdzie produkt wymaga dodatkowej obsługi
• Ukryty koszt nr 1 – czas pracowników
• Ukryty koszt nr 2 – składanie opakowań przed sprzedażą
• Ukryty koszt nr 3 – uszkodzenia i zabrudzenia opakowań
• Ukryty koszt nr 4 – pomyłki przy sprzedaży
• Ukryty koszt nr 5 – trudna inwentaryzacja
• Jak wyglądają opakowania gotowe do sprzedaży?
• Korzyść, której większość sklepów nie zauważa
• Profesjonalny wygląd sklepu buduje zaufanie klientów
• Czy warto inwestować w opakowania gotowe do sprzedaży?
• Podsumowanie
• FAQ

Dlaczego opakowania mają większe znaczenie?

Z naszego doświadczenia, wiemy, że sklepy cukiernicze w największej mierze skupiają się na produktach dekoracyjnych i wspomagających procesy pieczenia:

• barwnikach spożywczych,
• dekoracjach cukierniczych,
• masach cukrowych,
• czekoladach,
• formach silikonowych.

Tymczasem jednym z najbardziej niedocenianych obszarów sklepu pozostają opakowania.

To właśnie one często wpływają na:

• organizację pracy sklepu,
• czas obsługi klienta,
• kontrolę stanów magazynowych,
• wykorzystanie powierzchni sklepu,
• postrzeganie profesjonalizmu całego biznesu.

Dla właściciela sklepu i jego klienta końcowego opakowanie powinno być elementem codziennych procesów operacyjnych.

Ukryte koszty pojawiają się tam, gdzie produkt wymaga dodatkowej obsługi

Nie chodzi o widoczny bałagan. Chodzi o drobne, powtarzalne tarcia w codziennej pracy sklepu: szukanie odpowiedniego rozmiaru, sprawdzanie rodzaju opakowań, przygotowywanie produktów do sprzedaży i liczenie stanów magazynowych. To właśnie takie małe czynności w skali miesiąca tworzą realny koszt.

Wyobraź sobie sobotę w sezonie zwiększonej sprzedaży. W sklepie pojawia się kilku klientów jednocześnie.

Jeden szuka pudełka na tort 26 cm. Drugi potrzebuje wysokiego opakowania na tort piętrowy. Trzeci chce pudełko z okienkiem. 

Pracownik zaczyna przeszukiwać półki, porównywać rozmiary i sprawdzać wysokości opakowań. Klient czeka. Kolejka rośnie.

Pojawia się pośpiech. Pozornie są to sekundy.

W praktyce są to koszty, które codziennie obciążają sklep.

Ukryty koszt nr 1 – czas pracowników

Każda dodatkowa czynność wykonywana przez pracownika kosztuje.

Jeżeli pracownik musi:

• szukać odpowiedniego rozmiaru kartonu, który nie jest opisany,
• porównywać lub mierzyć wysokości różnych pudełek na torty,
• przygotowywać produkt do sprzedaży,

to wykonuje pracę, która nie zwiększa sprzedaży.

Załóżmy, że znalezienie właściwego opakowania zajmuje średnio 30 sekund.

Przy 40 klientach dziennie oznacza to:

• 20 minut dziennie,
• ponad 7 godzin miesięcznie,
• niemal pełny dzień pracy rocznie.

A to tylko jeden z procesów związanych z obsługą opakowań. 

Ukryty koszt nr 2 – składanie opakowań przed sprzedażą

Wiele sklepów otrzymuje opakowania w formie płaskich wykrojów.

Zanim trafią one na półkę, ktoś musi je:

• rozłożyć,
• złożyć,
• posegregować,
• przygotować do sprzedaży.

30 minut dziennie takiej pracy pracownika × 5 dni w tygodniu = 10 godzin miesięcznie.

Przy koszcie 32 zł/h to 320 zł miesięcznie.

Rocznie: 3840 zł.

Jeżeli część pracy Twojego pracownika może przejąć producent opakowań, Ty odzyskujesz pieniądze i czas Twojego zespołu.

Tymczasem ten sam pracownik mógłby:

• obsługiwać klientów,
• kompletować zamówienia internetowe,
• wykładać towar,
• przygotowywać ekspozycje,
• realizować działania wpływające bezpośrednio na sprzedaż.

Coraz więcej sklepów wybiera więc opakowania gotowe do sprzedaży, które po dostawie wystarczy umieścić na półce. 

Gotowe, uporządkowane opakowania pomagają skrócić czas pakowania i utrzymać płynność pracy.

Ukryty koszt nr 3 – uszkodzenia i zabrudzenia opakowań

Opakowania przeznaczone do kontaktu z żywnością powinny zachować estetyczny wygląd i odpowiednią czystość.

Luźno przechowywane kartony są bardziej narażone na:

• kurz,
• zabrudzenia,
• wilgoć,
• zagniecenia,
• uszkodzenia mechaniczne.

Złożone i ofoliowane opakowania są zabezpieczone od momentu produkcji aż do chwili sprzedaży. Tak złożone i zabezpieczone opakowania są również odporne na uszkodzenia w transporcie. Dzięki temu produkt jest estetyczny, czysty i profesjonalnie przygotowany. 

Ukryty koszt nr 4 – pomyłki przy sprzedaży

Im większy asortyment opakowań, tym większe ryzyko błędów.

Szczególnie gdy:

• sklep jest zatłoczony,
• pracuje nowa osoba,
• kilka rozmiarów wygląda bardzo podobnie.

Źle wydane opakowanie oznacza:

• niezadowolonego klienta,
• dodatkowy czas obsługi,
• konieczność wymiany produktu,
• utratę zaufania.

Opakowania oznaczone rozmiarem oraz kodem kreskowym EAN znacząco ograniczają ryzyko takich sytuacji.

Ukryty koszt nr 5 – trudna inwentaryzacja

To jeden z najrzadziej dostrzeganych problemów.

Gdy opakowania są przechowywane luzem:

• trudniej je policzyć,
• więcej czasu zajmuje kontrola stanów magazynowych.

Opakowania skonfekcjonowane posiadają:

• oznaczenie rozmiaru danego kartonu
•  kod kreskowy EAN
• jednolite opakowanie zbiorcze

Dzięki temu:

• szybciej przeprowadzisz inwentaryzację,
• łatwiej wykryjesz braki,
• sprawniej zamówisz towar,
• możesz wykorzystać skanery kodów kreskowych.

Jak wyglądają opakowania gotowe do sprzedaży?

Coraz więcej profesjonalnych sklepów wybiera opakowania, które są:

• złożone w kostkę,
• zabezpieczone folią,
• oznaczone rozmiarem,
• wyposażone w kod kreskowy EAN,
• gotowe do natychmiastowego wystawienia na półkę.

To rozwiązanie określane często jako: Ready-to-Sell lub Ready-to-Use

Po dostawie nie wymagają dodatkowego przygotowania.

Można od razu umieścić je w strefie sprzedaży.

Korzyść, której większość sklepów nie zauważa

Największą korzyścią nie jest nawet oszczędność czasu.

Jest nią standaryzacja pracy.

Kiedy wszystkie produkty są przygotowane w ten sam sposób:

• łatwiej szkolić nowych pracowników,
• łatwiej utrzymać porządek,
• łatwiej kontrolować stany magazynowe,
• łatwiej rozwijać sklep.

To właśnie dlatego największe sieci handlowe od lat inwestują w produkty gotowe do sprzedaży bez dodatkowej obsługi.

Profesjonalny wygląd sklepu buduje zaufanie klientów

Klienci nie oceniają wyłącznie produktu.

Ocenią również sklep.

Uporządkowane półki, czytelne oznaczenia i estetycznie przygotowane opakowania sprawiają, że cały sklep jest postrzegany jako bardziej profesjonalny.

Jeżeli jeden obszar sklepu wygląda profesjonalnie, klient automatycznie zakłada, że podobnie wygląda jakość pozostałych produktów.

To zjawisko jest dobrze znane w psychologii sprzedaży.

Czy warto inwestować w opakowania gotowe do sprzedaży?

Jeżeli zależy Ci na:

• szybszej obsłudze klientów,
• ograniczeniu pomyłek,
• lepszej organizacji sklepu,
• łatwiejszej inwentaryzacji,
• ograniczeniu czasu pracy personelu,
• profesjonalnym wyglądzie półek,

Odpowiedź brzmi: Tak, bo dobrze przygotowane opakowania nie są kosztem. Są inwestycją w sprawniejsze funkcjonowanie sklepu.

Podsumowanie

Najbardziej efektywne sklepy nie traktują opakowań jako zwykłego produktu. Traktują je jako element systemu organizacji pracy.

Złożone, ofoliowane i oznaczone opakowania pomagają:

• oszczędzać czas pracowników
• ograniczać pomyłki
• zabezpieczać produkty przed zabrudzeniami i uszkodzeniami
• przyspieszać inwentaryzację
• poprawiać organizację sklepu
•  budować profesjonalny wizerunek marki

Bo dobrze przygotowane opakowanie to nie tylko karton. To narzędzie, które każdego dnia pomaga prowadzić sklep szybciej, sprawniej i bardziej rentownie.

Szukasz opakowań gotowych do sprzedaży?

W DesignPack produkujemy opakowania cukiernicze przygotowane z myślą o sklepach, cukierniach i hurtowniach.

Złożone w kostkę -> Zabezpieczone folią -> Oznaczone rozmiarem -> Wyposażone w kod kreskowy EAN
Gotowe do natychmiastowej sprzedaży

Prowadzisz sklep cukierniczy i chcesz wprowadzić do oferty opakowania gotowe do sprzedaży?

Sprawdź ofertę DesignPack B2B — złożone, ofoliowane i oznaczone produkty, które możesz od razu wyłożyć na półkę.

Przekonaj się, jak niewielka zmiana może usprawnić codzienną pracę Twojego biznesu.

FAQ

Czy opakowania z kodem EAN ułatwiają inwentaryzację?

Tak. Dzięki kodom kreskowym i oznaczeniom rozmiarów produkty można szybciej identyfikować, liczyć i zamawiać.

Dlaczego ofoliowane opakowania są lepsze?

Folia zabezpiecza opakowania przed kurzem, wilgocią i uszkodzeniami podczas magazynowania oraz ekspozycji.

Czy gotowe opakowania pomagają oszczędzać czas pracowników?

Tak. Pracownicy nie muszą składać kartonów przed wyłożeniem ich na półkę, dzięki czemu mogą skupić się na obsłudze klientów i innych zadaniach sprzedażowych.

Jakie sklepy najczęściej wybierają opakowania gotowe do sprzedaży?

Najczęściej korzystają z nich sklepy cukiernicze, cukiernie, hurtownie oraz pracownie tortów, które chcą usprawnić organizację pracy i ograniczyć koszty operacyjne.