Posypka Callebaut Crispearls rubinowa czekolada - 0,8 kg

Posypka Callebaut Crispearls rubinowa czekolada - 800g

Chrupiące kuleczki Crispearls wykonane z czekolady Ruby, przygotowanej na bazie kakaowych ziaren rubinowych, harmonijnie łączą delikatny smak tej czekolady z kruchym, wnętrzem herbatnika.

Zastosowanie:

Perełki znajdują zastosowanie nie tylko jako dekoracja tortów, deserów, monoporcji, tarteletek oraz czekoladek, ale również te chrupkie kuleczki super nadają się do kremów, musów czekoladowych oraz lodów, dodając im przyjemnego elementu chrupkości.

Aby wykonać chrupką warstwę z posypkami Callebaut Crispearls do tortu, wykonaj następujące kroki:

Potrzebujesz :

Posypki Callebaut Crispearls

Czekoladę

Tortownicę/rant o odpowiednim rozmiarze

Rozpuszczenie czekolady:

Wybierz rodzaj czekolady, który chcesz wykorzystać do tworzenia warstwy chrupkiej. Może to być rubinowa czekolada Callebaut lub inny rodzaj, który preferujesz.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub używając mikrofalówki. Jeśli używasz mikrofalówki, podgrzewaj czekoladę krótkimi interwałami, mieszając ją co jakiś czas, aby uniknąć jej przypalenia.

Dodanie posypek:

Kiedy czekolada jest całkowicie rozpuszczona i gładka, dodaj do niej Callebaut Crispearls. Mieszaj delikatnie, aby równomiernie połączyć czekoladę z posypkami. Dla przyjemniejszego krojenia tej warstwy w torcie warto dodać do niej łyżkę oleju np. z pestek winogron.

Przeniesienie do tortownicy/rantu:

Umieść chrupkę w rancie lub na papierze do pieczenia. Pamiętaj, aby miała ona mniejszą średnice od średnicy tortu. Upewnij się, że chrupkie nadzienie jest równomiernie rozprowadzone.

Schłodzenie:

Umieść chrupkę w lodówce, aby warstwa mogła nabrać odpowiedniego kształtu i stabilizacji. To może zająć kilka godzin lub do momentu, gdy warstwa będzie twarda i chrupka.

Użycie w torcie:

umieść chrupkę jako osobną warstwę w torcie, najlepiej umieścić ją na spodzie tortu- bezpieczniej kroić wtedy tort gdy jest na niżej wysokości poniżej połowy tortu.

Warstwa chrupka z posypkami Callebaut Crispearls rubinowa czekolada będzie wspaniałym dodatkiem do tortu, dodającym tekstury, smaku i estetyki.

Skład: Czekolada 84,0% (cukier; tłuszcz kakaowy; MLEKO odtłuszczone w proszku; MLEKO pełne w proszku; miazga kakaowa; emulgator: lecytyna SOJOWA; kwas: kwas cytrynowy; naturalny aromat waniliowy ) ; chrupiące kulki zbożowe (mąka PSZENNA, cukier, mąka PSZENNA słodowa, skrobia (PSZENNA), substancja spulchniająca: E500ii, sól tłuszcz kakaowy, naturalny aromat waniliowy); syrop glukozowy; cukier; środek do stosowania na powierzchnie: E414; skrobia modyfikowana; tłuszcz roślinny kokosowy.