- Tyloza, Klej spożywczy w proszku CMC FRACTAL 50g
Tyloza, Klej spożywczy w proszku CMC FRACTAL 50g (Karboksymetyloceluloza)
MASSTEX Pure CMC to wysokiej jakości, wielofunkcyjny proszek o właściwościach zagęszczających, stabilizujących i klejących, przeznaczony dla profesjonalnych cukierników oraz pasjonatów wypieków. Stworzony w 100% z karboksymetylocelulozy (E466), ten niezastąpiony składnik sprawdzi się zarówno przy tworzeniu dekoracji z masy cukrowej, jak i w bardziej zaawansowanych zastosowaniach cukierniczych.
Specyfikacja produktu:
- Skład: Karboksymetyloceluloza (CMC)
- Waga netto: 50 g
- Cechy: Bezwonny, bezbarwny, 0% zawartości materiału kolorowego
- Przechowywanie: Chronić przed światłem
Cechy/Wyróżniki:
- Wszechstronność zastosowań: Idealny do zagęszczania kremów, stabilizacji lodów i żeli oraz jako klej do masy cukrowej i elementów dekoracyjnych takich jak koronki jadalne.
- Utwardzanie masy cukrowej: Przyspiesza wysychanie i utwardzanie masy cukrowej, umożliwiając precyzyjne modelowanie figurek i dekoracji.
- Stabilizacja konsystencji: Zatrzymuje wilgoć, zapobiega rozwarstwianiu się składników i nadaje produktom gęstą, kremową konsystencję.
- Precyzja i łatwość pracy: Sprawdza się do podsypywania silikonowych foremek, umożliwiając łatwe wyjmowanie delikatnych kształtów bez ich uszkadzania.
Dlaczego warto wybrać MASSTEX Pure CMC?
- Profesjonalna jakość: Czysta karboksymetyloceluloza bez dodatków.
- Uniwersalność: Jeden produkt do wielu zastosowań – od dekoracji po stabilizację kremów i lodów.
Jak zrobić klej z proszku CMC?
- Wymieszaj ¼ małej łyżeczki proszku CMC z 2 łyżkami ciepłej wody.
- Odstaw przynajmniej na godzinę, tak by proszek cały się rozpuścił.
- Klej musi mieć gładką, lekko kapiącą konsystencję. Dodaj niewielką ilość wody jeśli klej jest za gęsty lub dosyp troszkę proszku CMC jeśli masa wyszła za luźna.
Powstały klej przechowuj w lodówce, szczelnie zamknięty przez max 7 dni. Jeśli zastygnie- dodaj odrobinę wody do porządanej odpowiedniej konsystencji. Po tym czasie zrób nowy klej. Aplikuj za pomocą niewielkiego pędzelka.
Jak zrobić samodzielnie złotko w płatkach?
- Wymieszaj ¼ małej łyżeczki proszku CMC z 2 łyżkami ciepłej (nie gorącej) wody wymieszaj dokładnie, a następnie dodaj złoty barwnik w proszku. Wymieszaj wszystko dokładnie aby zminimalizować ilość grudek
- Mieszanka powinna mieć gładką konsystencję. Dodaj niewielką ilość wody jeśli mieszanka jest za gęsta lub dosyp troszkę proszku CMC jeśli masa wyszła za luźna.
- Tak przygotowaną złotą miksturę rozsmaruj na macie silikonowej i zostaw na tyle czasu aż całkowicie będzie sucha (najlepiej na całą noc).
- Jeśli w czasie schnięcia masa złotka będzie się rozwarstwiać to przemieszaj ją szpatułką kilka krotnie, aż uzyskasz w całości jeden wielki złoty arkusz.
Powstałe złotko przechowuj przez nawet do 6 miesięcy w szczelnie zamkniętym pojemniku, bez dostępu do wilgoci i z dala od światła słonecznego.
Przechowywanie: chronić przed światłem.