Glukoza/ Syrop glukozowy FRACTAL 1000g/ 1 kg

Glukoza, znana również jako syrop glukozowy lub glukoza jadalna, jest szeroko używanym składnikiem w cukiernictwie.  Ma wiele zastosowań: może być zmiękczaczem, bazą cukierków, słodzikiem rozcieńczanym wodą, składnikiem past itp. Ma wiele zastosowań: 

1. Redukcja kryształów cukru: Dodatek glukozy pomaga zapobiegać krystalizacji cukru podczas gotowania, co jest szczególnie przydatne w produkcji karmelu, toffi, pralin i innych słodkości, które wymagają zachowania gładkiej tekstury

2. Nadawanie elastyczności i miękkości: Glukoza spożywcza jest dodawana do masy cukrowej lub masy marshmallow, aby nadać im miękkość i elastyczność. Pozwala to na łatwiejsze modelowanie i formowanie różnych dekoracji cukierniczych

3. Zapobieganie krystalizacji lodów: Dodatek glukozy do domowych lodów może zapobiegać krystalizacji w lodach, co prowadzi do uzyskania bardziej kremowej i gładkiej tekstury.

4. Stabilizacja deserów i kremów: Glukoza może służyć jako stabilizator i emulgator w różnych deserach i kremach, aby utrzymać jednolitą konsystencję i zapobiec rozwarstwianiu się składników.
5. Produkcja czekolady: W niektórych przypadkach glukoza jest używana jako dodatek do czekolady, aby poprawić jej konsystencję, ułatwić temperowanie i zapobiec krystalizacji kakao.
6. Niewielkiej ilości Glukozy możesz użyć do przyklejania monoporcji do podkładu, aby nie przesuwały się podczas transportu.
7.  

Zawartość materiału kolorowego: 0 %.

Przechowywanie: chronić przed światłem.

Stosować jako dodatek do żywności.

Maksymalna dawka użytkowa:

• W przypadku wypełnienia: quantum satis
• W przypadku dekoracji powłoka: quantum satis

Waga: 1000 g

CERTYFIKAT JAKOŚCI PRODUCENTA:

Nazwa produktu:
Syrop glukozowy
Nazwa marki: Numer taryfowy:
Fractal Colors 17024090
Producent: Fractal Colors Kft. Siedziba:
2141, Csömör, Erkel Ferenc utca 26/A/1. WĘGRY
Miejsce produkcji:
2141, Csömör, Erkel Ferenc utca 26/A/1. WĘGRY
Kraj pochodzenia: Węgry
CERTYFIKAT JAKOŚCI
Niniejszym zaświadczam jako producent, że ten produkt odpowiada obowiązującym przepisom Unii Europejskiej w sprawie bezpieczeństwa żywności.
Barwniki spożywcze i dodatki stosowane w tym produkcie odpowiadają dyrektywom 1333/2008/EK dotyczącym dodatków do żywności Parlamentu Europejskiego i Rady Europejskiej.
Składniki: Charakterystyka:
Przechowywanie:
syrop glukozowy .
Żółtawa, bardzo gęsta, wysoce lepka ciecz o słodkim smaku. pH wynosi 5,5.
chroniony przed światłem.
nie zawiera genetycznie modyfikowanych materiałów ani alergenów.
odpowiedni dla wegetarian i wegan. bezglutenowy. produkt certyfikowany HALAL.
termin ważności: 2 lata od daty produkcji.
produkt został wyprodukowany w zakładzie produkującym żywność, który prowadzi właściwie ustanowiony system odpowiadający dekretowi 852/2004/EK w sprawie higieny żywności Parlamentu Europejskiego i Rady.
Produkt jest przeznaczony do produkcji artykułów spożywczych, a nie do bezpośredniego spożycia. Stosowanie musi być zgodne z przepisami nr 1333/2008/EK Parlamentu Europejskiego i Rady, wraz ze ścisłym przestrzeganiem określonych limitów.
Zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 1169/2011 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, produkt jest uważany za dodatek do żywności i w związku z tym jest zwolniony z obowiązku oznakowania wartości odżywczej.
Pomoc w racjonowaniu: produkt zawiera 0,0% środka barwiącego.
Produkt może być stosowany w następujących ilościach, maksymalnie 1000 g, bez innych składników, zgodnie ze wszystkimi wartościami granicznymi określonymi w Rozporządzeniu (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady: Wypełnienia w środowisku użytkowania: quantum satis (g), Dekoracje i powłoki w środowisku użytkowania: quantum satis (g). Inne środowiska użytkowania skutkują innymi limitami.
Csömör, 4.04.2024.