Biały barwnik spożywczy w żelu WHITE (bez E171) Food Colours 35g
- KOLOR: WHITE, biały
- POJEMNOŚĆ: 35 g
- Bez E171
Biały barwnik spożywczy w żelu WHITE Food Colours.
Pojemność: 35g
BARWNIKI ŻELOWE
Barwniki żelowe składają się z pigmentu rozpuszczonego w syropie glukozowym, wodzie i gumie arabskiej jako substancji zagęszczającej, Są to barwniki wodno-rozpuszczalne. Barwniki żelowe są bardzo intensywne i trwałe, a ich konsystencja jest żelowa, dzięki czemu można nimi łatwo manipulować: proste dozowanie zmniejsza możliwość rozsypania się czy rozlania. Barwniki żelowe są bardzo trwałe i odporne na wodę, dzięki czemu kolor produktu pozostanie stabilny i nie zostanie zmyty. Są również stosowane do wybielania lub barwienia produktów, które będą przechowywane w warunkach niskiej temperatury, ponieważ zachowują swoją intensywność i trwałość nawet w niskiej temperaturze. Barwniki te nie rozwadniają mas, dlatego są najczęściej stosowane do mas cukrowych, mas marcepanowych, a także biszkoptów. Dzięki temu, że barwniki żelowe są bardzo intensywne, wystarczy dodać tylko niewielką ilość, aby uzyskać pożądany kolor. Barwniki żelowe są łatwe do przechowywania i mają długi okres przydatności do spożycia. Są również bezpieczne dla zdrowia, o ile są stosowane zgodnie z zaleceniami producenta i dopuszczone do stosowania w produkcji żywności.
JAK UŻYWAĆ BARWNIKÓW ŻELOWYCH?
- Przygotuj swoje produkty spożywcze, na które chcesz nałożyć kolor.
- Dodaj barwnik do bezpośrednio produktu: zacznij od małych ilości i stopniowo dodawaj więcej, aż uzyskasz pożądany kolor.
- Wymieszaj dokładnie: Po dodaniu barwnika do swojego produktu spożywczego, dokładnie wymieszaj go, aby kolor równomiernie się rozprowadził.
- Sprawdź kolor: Po wymieszaniu, sprawdź kolor swojego produktu. Jeśli uważasz, że kolor jest zbyt słaby, dodaj więcej barwnika.
- Przechowuj pozostały barwnik: Jeśli pozostał Ci barwnik, możesz go przechowywać w oryginalnej butelce, dobrze zamkniętej, w chłodnym i suchym miejscu.
Pamiętaj, że barwniki żelowe są bardzo intensywne, więc używaj ich ostrożnie i zgodnie z zaleceniami producenta. Przetestuj kolor na małej próbce przed użyciem w większej skali.
Składniki: Węglan wapnia E170, gliceryna E422, woda, emulgator, dwutlenek krzemu E551, tlenek magnezu E530
