Brązowy barwnik spożywczy w żelu FRACTAL 30 g MARSALA

BARWNIKI ŻELOWE

Barwniki żelowe składają się z pigmentu rozpuszczonego w syropie glukozowym, wodzie i gumie arabskiej jako substancji zagęszczającej, Są to barwniki wodno-rozpuszczalne. Barwniki żelowe są bardzo intensywne i trwałe, a ich konsystencja jest żelowa, dzięki czemu można nimi łatwo manipulować: proste dozowanie zmniejsza możliwość rozsypania się czy rozlania. Barwniki żelowe są bardzo trwałe i odporne na wodę, dzięki czemu kolor produktu pozostanie stabilny i nie zostanie zmyty. Są również stosowane do wybielania lub barwienia produktów, które będą przechowywane w warunkach niskiej temperatury, ponieważ zachowują swoją intensywność i trwałość nawet w niskiej temperaturze. Barwniki te nie rozwadniają mas, dlatego są najczęściej stosowane do mas cukrowych, mas marcepanowych, a także biszkoptów. Ten rodzaj barwnika również stosujemy do mirror glaze. Dzięki temu, że barwniki żelowe są bardzo intensywne, wystarczy dodać tylko niewielką ilość, aby uzyskać pożądany kolor. Barwniki żelowe są łatwe do przechowywania i mają długi okres przydatności do spożycia. Są również bezpieczne dla zdrowia, o ile są stosowane zgodnie z zaleceniami producenta i dopuszczone do stosowania w produkcji żywności.

JAK UŻYWAĆ BARWNIKÓW ŻELOWYCH?

1. Przygotuj swoje produkty spożywcze, na które chcesz nałożyć kolor.
2. Dodaj barwnik do bezpośrednio  produktu: zacznij od małych ilości i stopniowo dodawaj więcej, aż uzyskasz pożądany kolor.
3. Wymieszaj dokładnie: Po dodaniu barwnika do swojego produktu spożywczego, dokładnie wymieszaj go, aby kolor równomiernie się rozprowadził.
4. Sprawdź kolor: Po wymieszaniu, sprawdź kolor swojego produktu. Jeśli uważasz, że kolor jest zbyt słaby, dodaj więcej barwnika.
5. Przechowuj pozostały barwnik: Jeśli pozostał Ci barwnik, możesz go przechowywać w oryginalnej butelce, dobrze zamkniętej, w chłodnym i suchym miejscu.

 Pamiętaj, że barwniki żelowe są bardzo intensywne, więc używaj ich ostrożnie i zgodnie z zaleceniami producenta. Przetestuj kolor na małej próbce przed użyciem w większej skali.

Barwnik spożywczy w żelu firmy Fractal Colors w tubce.

Barwnik wysokiej jakości używany do wszelkiego rodzaju słodkości. Wypróbuj go do barwienia kremów śmietanowych, lukru, marcepanu czy mas cukrowych.

Wystarczy dodać do masy lub kremu i odpowiednio wymieszać lub zagnieść.

Wygodna tubka do precyzyjnego dozowania. Wysoko skoncentrowany i przez to super wydajny, przy niewielkiej ilości pozwala uzyskać intensywne kolory.

Zmieszany z kolorowymi pyłkami doskonale nadaje się do malowania ręcznego.

Składniki: glicerol E422, glikol propylenowy E1520, barwnik (karmoizyna E122 * ), substancja zagęszczająca (dwutlenek krzemu E551), barwnik (tartrazyna E102 * , błękit brylantowy FCF E133).

Średnia data ważności:  3 lata od produkcji.

Zawartość materiału kolorowego: 8,17 %.

Przechowywanie: chronione przed światłem.

* Może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci.

Stosować jako dodatek do żywności.

Maksymalna dawka użytkowa:

• W przypadku nadzienia: 3,67 g/kg
• W przypadku dekoracji powłoka: 6,61 g/kg

Waga: 30 g