Mąka migdałowa TARGROCH 1kg

WŁAŚCIWOŚCI

Mąka migdałowa, to nic innego jak drobno zmielone nasiona migdałowca zwyczajnego, szerzej znane jako migdały. Migdały są uważane za jedne z najzdrowszych orzechów. Przede wszystkim obfitują w zdrowe tłuszcze, witaminę E oraz minerały takie jak wapń, magnez, cynk, potas i fosfor. Dodatkowo wspomagają funkcje mózgu, pobudzając kreatywność i zwiększając koncentrację. Migdały w postaci mąki zachowują wszystkie swoje cenne właściwości, dlatego też mąka migdałowa stanowi doskonałe urozmaicenie tradycyjnych mącznych potraw. Warto podkreślić jej wyjątkowy smak i fakt, że jest bezglutenowa. Należy jednak pamiętać, że orzechy migdałowe są jednym z częstych alergenów, dlatego osoby uczulone powinny podejść do nich ostrożnie, szczególnie jeśli nie są pewne, na które orzechy są uczulone.

Czy mąka migdałowa zastąpi mąkę pszenną?

W przypadku mąk pochodzenia orzechowego lub strączkowego, zazwyczaj jest trudno dokładnie zastąpić mąkę pszenną w proporcji 1:1. Mielone migdały są jednak wyjątkiem. Warto pamiętać, że całkowita zamiana mąki pszennej na migdałową może wpłynąć na strukturę i wyrośnięcie wypieków. Szczególnie trudne jest to w przypadku ciast drożdżowych, które wymagają zaczynu. Dlatego, najlepszym podejściem jest połączenie migdałowej mąki z inną, lepiej nadającą się do wypieków mąką, taką jak pszenna lub orkiszowa. Dzięki temu uzyskamy lepszy efekt wyrośnięcia ciasta.

Przepisy wykorzystujące mąkę migdałową

Mielone migdały mogą znaleźć zastosowanie w niemal każdym rodzaju potraw, zwłaszcza tych o słodkim charakterze. Polecamy wykorzystywanie ich do przygotowywania naleśników, muffinek, zdrowych kulek energetycznych, gofrów i placuszków. Mąka migdałowa nie bez powodu cieszy się opinią najzdrowszej i najsmaczniejszej z mąk. Mąka migdałowa jest głównym składnikiem ciasta makaronikowego. Każdy, kto poszukuje nowych smaków i chce uczynić swoją dietę bardziej wartościową, powinien rozważyć regularne włączanie potraw z jej użyciem do swojego menu.

Skład: mąka z migdałów 

Przechowywanie:  Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

 WŁAŚCIWOŚCI ODŻYWCZE 

Możliwe naturalne odchylenia.
*RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000 kcal).

 INFORMACJE O ALERGENACH 

W zakładzie pakowane są również: produkty zawierające gluten, orzeszki ziemne, soja, różne orzechy, sezam. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100 % wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.

Waga: 1kg

Zebraliśmy dla Ciebie kluczowe elementy na udane makaroniki:

1. Nie używaj barwników w płynie: najlepsze są barwniki spożywcze w proszku - nie rozrzedzają masy! 
2. Aby beza była dobrze wysuszona dodaj do niej Albumine lub Winian potasu- ustabilizujesz i zwiększysz objętość białek jaj.
3. Białka do ubijania bezy muszą być w temperaturze pokojowej (najlepiej wyciągnięte dzień wcześniej)- z takimi białkami masz pewność, że cukier się rozpuści. 
4. Białka jaj muszą być czyste- bez obecności żółtka lub innych zanieczyszczeń- dokładnie też wyczyść misę!
5. Udoskonalaj poprawne ubijanie Bezy francuskiej do sztywnych wierzchołków- to klucz do sukcesu często pomijany na początkowym etapie pracy, beza włoska przy chłodzeniu powinna mieć końcową temperaturę 35-40 stopni Celsjusza!
6. Delikatnie, ale zdecydowanie mieszaj ciasto makaronikowe- wykonuj ruchy szkatuła od zewnątrz misy do wewnątrz, od dołu do góry. Nie przesadź z czasem mieszania: powinno być krótkie do wymieszania się składników, aż ciasto będzie spadać ze szpatułki stróżką i możesz rysować nim w ciagu liczbę osiem