Zamsz jadalny w sprayu niebieski BLUE 250 ml FOOD COLOURS

Zamsz w sprayu z dwiema wymiennymi końcówkami dającymi różny efekt. Składniki: gaz nośny: butan (E943a), propan (E944), izobutan (E943b), masło kakaowe, biała czekolada (cukier, masło kakaowe, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna słonecznikowa (E322), aromat waniliowy), olej roślinny, emulgator: lecytyna sojowa (E322), barwnik: błękit brylantowy (E133), przeciwutleniacz: ekstrakt z rozmarynu (E392);

Maksymalne dozowanie barwnika: zgodnie z 05.4 dekoracje, powłoki - 166 g/kg produktu końcowego.

Sposób przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej; 

Uwaga:

• pojemnik pod ciśnieniem;
• chronić przed słońcem i nagrzaniem powyżej temperatury 50℃;
• nie przekłuwać ani nie spalać, także po zużyciu;
• nie rozpylać nad otwartym płomieniem lub żarzącym się materiałem;
• chronić przed źródłami zapłonu - nie palić podczas rozpylania;
• trzymać z dala od dzieci.

Pojemność: 250ml

ZAMSZ JADALNY W SPRAYU

Zamsz cukierniczy jadalny to rodzaj barwnika spożywczego, który jest dostępny w postaci sprayu i używany do zmrożonych powierzchni. Zamsz jadalny jest używany głównie do dekorowania tortów tradycyjnych (najlepiej z tynkiem ganach) oraz tortów musowych, gotowy zamsz jest idealny do monoporcji i deserów lodowych. Zamsz spożywczy nadaje elegancki wygląd i piękne, miękkie wykończenie, które przypomina powierzchnię zamszu. Barwniki spożywcze używane w zamszu jadalnym są bezpieczne do spożycia i zwykle pochodzą z naturalnych źródeł, takich jak ekstrakty z owoców, warzyw, masła kakaowego i czekolady.

JAK STOSOWAĆ ZAMSZ  JADALNY W SPRAYU?

Aby uzyskać efekt zamszu na powierzchni ciasta należy mocno zmrozić produkt do -18 stopni. W kontakcie z zimną powierzchnią masło kakaowe obkurcza się i zamienia w formę velvetu. Aby uniknąć pękającej powłoki, należy opakowanie włożyć do ciepłej wody zgodnie z zaleceniem producenta- ogrzać(10-15 min) do temperatury około 50 stopni i bardzo dokładnie wstrząsnąć przed użyciem (słychać dźwięk poruszającej się kulki).

1. Przygotuj schłodzony/zmrożony produkt, który chcesz udekorować.
2. Przygotuj zamsz zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Wstrząśnij butelką z zamszem jadalnym przed użyciem.
4. Trzymając butelkę w odległości około 15-20 cm od produktu spożywczego, równomiernie spryskaj powierzchnię produktu. Najlepiej umieść deser na paterze obrotowej i delikatnie obracaj paterą, aby jednocześnie pokrywał zamszem Twój produkt w kierunku od góry do dołu.
5. Odłóż deser do lodówki, aby powoli się rozmrażał do czasu jego konsumpcji. My polecamy zrobić to 6h przed spożyciem. 

Zobacz inne Zamsze Jadalne w sprayu z efektem VELVET.