Chcesz dowiedzieć się, jak zamienić prosty tort w arcydzieło za pomocą barwników spożywczych? Odkryj proste i efektowne metody malowania, które pozwolą Ci wyrazić kreatywność i dodać osobistego charakteru do każdego wypieku.
Z naszego bloga
Żółty barwnik spożywczy w żelu FOOD COLOURS 20 g YELLOW
- Barwnik spożywczy w żelu żółty FOOD COLOURS 20 g YELLOW
BARWNIKI ŻELOWE
Barwniki żelowe składają się z pigmentu rozpuszczonego w syropie glukozowym, wodzie i gumie arabskiej jako substancji zagęszczającej, Są to barwniki wodno-rozpuszczalne. Barwniki żelowe są bardzo intensywne i trwałe, a ich konsystencja jest żelowa, dzięki czemu można nimi łatwo manipulować: proste dozowanie zmniejsza możliwość rozsypania się czy rozlania. Barwniki żelowe są bardzo trwałe i odporne na wodę, dzięki czemu kolor produktu pozostanie stabilny i nie zostanie zmyty. Są również stosowane do wybielania lub barwienia produktów, które będą przechowywane w warunkach niskiej temperatury, ponieważ zachowują swoją intensywność i trwałość nawet w niskiej temperaturze. Barwniki te nie rozwadniają mas, dlatego są najczęściej stosowane do mas cukrowych, mas marcepanowych, a także biszkoptów. Ten rodzaj barwnika również stosujemy do mirror glaze. Dzięki temu, że barwniki żelowe są bardzo intensywne, wystarczy dodać tylko niewielką ilość, aby uzyskać pożądany kolor. Barwniki żelowe są łatwe do przechowywania i mają długi okres przydatności do spożycia. Są również bezpieczne dla zdrowia, o ile są stosowane zgodnie z zaleceniami producenta i dopuszczone do stosowania w produkcji żywności.
JAK UŻYWAĆ BARWNIKÓW ŻELOWYCH?
- Przygotuj swoje produkty spożywcze, na które chcesz nałożyć kolor.
- Dodaj barwnik do bezpośrednio produktu: zacznij od małych ilości i stopniowo dodawaj więcej, aż uzyskasz pożądany kolor.
- Wymieszaj dokładnie: Po dodaniu barwnika do swojego produktu spożywczego, dokładnie wymieszaj go, aby kolor równomiernie się rozprowadził.
- Sprawdź kolor: Po wymieszaniu, sprawdź kolor swojego produktu. Jeśli uważasz, że kolor jest zbyt słaby, dodaj więcej barwnika.
- Przechowuj pozostały barwnik: Jeśli pozostał Ci barwnik, możesz go przechowywać w oryginalnej butelce, dobrze zamkniętej, w chłodnym i suchym miejscu.
Pamiętaj, że barwniki żelowe są bardzo intensywne, więc używaj ich ostrożnie i zgodnie z zaleceniami producenta. Przetestuj kolor na małej próbce przed użyciem w większej skali.
Barwnik spożywczy w żelu Food Colours to doskonałe rozwiązanie do barwienia różnorodnych wypieków i deserów. Nadaje się świetnie do ciasteczek, ciast, mas cukrowych, marcepanu, kremów, śmietan, karmelków, lukrów, galaretek, lodów, polew, napojów, alkoholi oraz innych produktów zawierających wodę.
Jego rewelacyjne właściwości sprawdzają się idealnie podczas wielu okazji, takich jak urodziny, imieniny, baby shower, komunia, chrzciny, ślub, wesele, wieczór panieński, kawalerski i wiele innych wydarzeń.
Żelowa konsystencja ułatwia precyzyjne dozowanie barwnika do mas cukierniczych, co minimalizuje ryzyko rozlania czy rozsypania się produktu.
Barwnik Food Colours doskonale sprawdza się zarówno w warunkach domowych, jak i profesjonalnych pracowniach cukierniczych.
Jest bardzo wydajny dzięki swojej wysokiej koncentracji, co pozwala na osiągnięcie intensywnego koloru przy niewielkiej ilości użytego barwnika.
Sposób dozowania: Rozpocznij od najmniejszej ilości barwnika, stopniowo zwiększając ilość, aż uzyskasz pożądany odcień koloru. Polecamy dozowanie za pomocą wykałaczki. Aby uzyskać żywe odcienie, zazwyczaj potrzebujesz między 1 a 3 grama barwnika na 1 kilogram masy cukierniczej. Dla delikatnych odcieni wystarczą mniejsze ilości (nawet od 0,1 g/kg), a dla bardziej intensywnych kolorów można dodać więcej barwnika (do 20 g/kg). W przypadku przedawkowania, barwnik może migrować lub zmienić konsystencję marcepanu i masy cukrowej.
SKŁADNIKI: gliceryna E422, syrop glukozowy, woda, barwnik: tartrazyna E102, aromat, substancja zagęszczająca: modyfikowana skrobia kukurydziana E1422, substancje konserwujące: sorbinian potasu E202, regulator kwasowości: kwas cytrynowy E330.
Barwnik E102 może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie u dzieci.
Zapraszamy do korzystania z barwnika spożywczego Food Colours w żelu, który pozwoli Ci wyrazić swoją kreatywność w dekorowaniu smakowitych przysmaków na każdą okazję!
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię
